Parmigiana di melanzane un piatto unico saporito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane un piatto unico saporito", scopri come si prepara.
Parmigiana di melanzane un piatto unico saporito
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Ingredienti
- basilico
- formaggio grana
- melanzane
- olio
- passata di pomodoro
- sale
- scamorza
Ricetta
Preparazione : 45 min Tempo di cottura : 30 min Difficoltà : Facile 1 kg di melanzane 500 ml di passata di pomodoro 250 g di scamorza 70 g di grana 1 uovo basilico sale olio Preparazione In una pentola mettete l'olio, la passata di pomodoro, sale e basilico.
Cuocete per 15 minuti circa.
Lavate e spuntate le melanzane, senza togliete la buccia, tagliatele a fette sottili.
Mettete le melanzane in uno scolapasta e ricoprite con del sale grosso tra gli strati.
Mettete sopra un peso, in modo da far uscire il liquido in eccesso.
Passati 30 minuti, sciacquate le melanzane sotto l'acqua fredda e strizzatele.
Friggete le melanzane in olio ben caldo finchè saranno dorate da entrambe i lati.
Stendete sul fondo di una pirofila di vetro uno strato di salsa, uno strato di melanzane accavallandole leggermente, un mestolo di salsa.
Ricoprite con la scamorza tagliata a dadini, ricoprite con un mestolo di salsa e spolverate con.
