Sgombro con pomodori datterini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sgombro con pomodori datterini", scopri come si prepara.
Sgombro con pomodori datterini
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- curcuma
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodorini
- sale
- sgombri
- zucchero
Ricetta
preparare per tanti motivi: perché adoro il pesce azzurro, perché fa bene, perché nell'orto sono sommersa di questi pomodorini, e perché è un piatto leggero e insieme gustoso' cosa chiedere di più' Ingredienti per 4 persone: 4 sgombri piccoli 400 g pomodorini datterini basilico sale olio extravergine di oliva zucchero aglio curcuma Per prima cosa dovrete sfilettare con cura gli sgombri eliminando tutte le lische.
Quando ho fretta chiedo in pescheria di darmi il pesce già sfilettato, sono così gentili' ma se ho qualche minuto di tempo lo faccio da sola, tolgo la testa al pesce poi lo divido a metà con un coltello affilato poi elimino la lisca centrale, infine controllo con le dita di aver eliminato tutte le lische.
Pulite anche i pomodorini, lavandoli bene poi tagliateli a metà.
Condite lo sgombro con poco sale e olio, poi mettetelo a cuocere al vapore: potete metterlo nel cestello forato.
