Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne alle melanzane", scopri come si prepara.
preparato lasagne alle melanzane cercando di farle leggere con una besciamella vegetale, fatta con il brodo… molto pi leggere delle solite lasagne ma veramente gustose: le hanno mangiate molto volentieri anche i miei bambini anche perch le melanzane venivano del loro orticello, quello che coltivano con l’aiuto dei nonni.
Ingredienti per 4 porzioni di lasagne alle melanzane:
Dose da 2 uova di pasta fresca o 250 g di pasta gi pronta in sfoglie
2 melanzane
50 g guanciale
1 spicchio di aglio
olio
500 ml besciamella vegetale
80 g parmigiano reggiano
Per prima cosa pulite le melanzane, lavatele e tagliatele a cubetti di meno di un centimetro di lato poi prendete anche il guanciale e tritatelo pi finemente possibile.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio e l’aglio in camicia e fate soffriggere per un minuto poi aggiungete il guanciale tritato e fatelo rosolare bene quindi versate le melanzane a.