Pesto genovese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto genovese", scopri come si prepara.
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Pesto genovese
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- aglio
- basilico
- formaggi
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pinoli
- sale
Ricetta
Preparazione Lavare accuratamente le foglie di basilico e asciugarle su un canovaccio; In un robot da cucina o in un mixer unire il basilico, l’aglio, i pinoli, i formaggi e un pizzico di sale; Avviare il robot ad impulso e nel frattempo aggiungere a filo l’olio; Continuare ad impulso fino a quando la salsa sarà omogenea e completamente amalgamata.
Suggerimenti/Curiosità Lavorare a basse velocità.
L’utilizzo del robot ad alta velocità potrebbe scaldare eccessivamente gli ingredienti.
E’ possibile conservare la salsa nel congelatore.
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