Pane alle erbe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alle erbe", scopri come si prepara.
Pane alle erbe
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Ingredienti
- dragoncello
- erbe aromatiche
- farina
- malto
- origano
- orzo
- prezzemolo
- sale
- salvia
- semi di lino
- semi di papavero
- timo
Ricetta
Procedimento: Prendo tutti ingredienti e metto nella macchina del pane per fare impasto In ultimo aggiungo le erbette tritate.
Poi il procedimento è sempre il solito'riposo in frigo per 1 ora.
Dopodichè ogni ora faccio una serie di pieghe.
Tutto per 3 volte di fila.
Fatta ultima piega formo la pagnottine (8) e metto per tutta la notte a lievitare i frigo.
Alle 4 del mattino tiro fuori le pagnottine e lascio lievitare ancora a temperatura ambiente per 2 ore.
Poi preriscaldo forno al massimo,il solito tegamino pieno d’acqua non deve mancare,ci serve il vapore! Quando il forno è pronto ,inforno,faccio dei tagli,spruzzo con acqua e inforno per 20 minuti a temperatura massima.
Passati 20 minuti abbasso la temperatura a 190 gradi e finisco la cottura per altri 30 minuti.
Lascio raffreddare sulla griglia.
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