Pane con noci, fichi e uvetta, tipo Valdostano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con noci, fichi e uvetta, tipo Valdostano", scopri come si prepara.
Pane con noci, fichi e uvetta, tipo Valdostano
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Ingredienti
- farina integrale
- fichi
- fichi secchi
- lievito
- miele
- noci
- sale
- uvetta
Ricetta
Preparazione : In una terrina, mettere a molo i fichi insieme all'uvetta per circa 30 minuti.
Scolare e tenere l'acqua da parte.
Mettere la farina nel contenitore della planetaria insieme al lievito e mescolare.
Aggiungere anche l'acqua (usare quella dal ammollo della frutta, dar gusto e dolcezza al impasto), il miele, il sale e mettere in funzione.
Lasciare lavorare per circa 6 minuti dopodich unire anche i fichi tagliati a pezzi non troppo piccoli, l'uvetta e i gherigli di noci interi o meno, quando sar da tagliare si vedranno bene e si sentiranno sotto i denti.
Proseguire nel lavorare ancora per circa 2 minuti o fino a che saranno ben amalgamate.
Ricavare l'impasto aiutandovi con un p di farina, formare una palla e metterla in una terrina capiente.
Coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio se prevista, e mettere nel forno spento con la lucina accesa.
Lasciare lievitare per circa 1 ora e mezzo o fino al raddoppio.
