Sformato di zucchine e fiori di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di zucchine e fiori di zucca", scopri come si prepara.
Sformato di zucchine e fiori di zucca
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Ingredienti
- fiori di zucca
- formaggio grattugiato
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sugo
- zucchine
Ricetta
Procedimento: per prima cosa lavare le zucchine e privarle delle estremità e tagliarle a fette, per la lunghezza, molto fine, io le ho fatte con l' affettatrice perchè le ho messe a crudo, ma se si vuole le si possono cuocere su una piastra.
Pulire i fiori di zucca e tenerli da parte.
Tagliare la mozzarella e tenerla da parte a scolare in modo che in cottura non tiri fuori troppo liquido.
Preparare un sugo molto semplice con gli odori e abbastanza lento.
Ora che si ha tutto pronto preparare lo sformato: In una teglia da forno a bordi alti mettere un filo di olio, mettere uno strato di fiori di zucca, uno di zucchine, il sugo e la mozzarella, e una manciata di formaggio grattugiato.
Continuare così fino al finire gli ingredienti, consiglio di chiudere con uno strato di fiori di zucca.
Mettere in forno a temperatura massima per circa 20-25 minuti.
Sfornare e se c'è troppo liquido scolarlo, far intiepidire e poi sformarlo; mettere sulla teglia.
