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Sformato di fave con peperonata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di fave con peperonata", scopri come si prepara.

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Sformato di fave con peperonata

https://www.latavernadegliarna.it/

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti

  • aceto di mele
  • aglio
  • alghe
  • basilico
  • fave
  • fave secche
  • lievito
  • olio
  • origano
  • pepe
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • pomodori pelati
  • sale

Ricetta

Procedimento: Mettere in ammollo le fave per una notte.

Scolare e cuocerle in acqua bollente, con un pezzetto di alga kombo per 40/50 minuti, fino a quando non risultano tenere.

Scolarle e farle raffreddare.

Mettere le fave nel frullatore con un cucchiaio di lievito alimentare, 1 cucchiaio di olio, origano secco a piacere e un pizzico di sale.

Frullare fino ad ottere un composto omogeneo e liscio.

Trasferire il composto in un anello da pasticceria e farlo rassodare completamente in forno per qualche minuto.

Nel fattrempo pulire e spellare i peperoni.

Tagliarli a losanghe e farli saltare in padella con due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio.

Dopo qualche minuto sfumare con aceto di mele e quando evaporato aggiungere la passata di pomodoro.

Abbassare la fiamma e proseguire la cotura per una decina di minuti.

Aggiustare di sale e aggiungere basilico fresco.

Servire la peperonata con lo sformato di fave.

Buon appetito! Tempo di preparazione: 1.

vai alla ricetta completa link

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Sformato di fave con peperonata