Sformato di fave con peperonata
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Sformato di fave con peperonata
La Taverna degli ArnaTempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aceto di mele
- aglio
- alghe
- basilico
- fave
- fave secche
- lievito
- olio
- origano
- pepe
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
...Procedimento: Mettere in ammollo le fave per una notte. Scolare e cuocerle in acqua bollente, con un pezzetto di alga kombo per 40/50 minuti, fino a quando non risultano tenere. Scolarle e farle raffreddare. Mettere le fave nel frullatore con un cucchiaio di lievito alimentare, 1 cucchiaio di olio, origano secco a piacere e un pizzico di sale. Frullare fino ad ottere un composto omogeneo e liscio. Trasferire il composto in un anello da pasticceria e farlo rassodare completamente in forno per qualche minuto. Nel fattrempo pulire e spellare i peperoni. Tagliarli a losanghe e farli...
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