Pane alla farina di farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alla farina di farro", scopri come si prepara.
Pane alla farina di farro
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Ingredienti
- farina
- farina di farro
- lievito
- lievito di birra
- olio
- pane
- zucchero
Ricetta
Mettete in un bricco l’acqua tiepida con il lievito, lo zucchero e l’olio ed emulsionate tutto facendo sciogliere bene tutto il lievito.
Ora mettete nell’impastatrice le farine insieme all’acqua e fatela iniziare a lavorare.
Lasciatela impastare per almeno 5 minuti, poi trasferite l’impasto sul piano di lavoro.
Lavorate l’impasto a mano per un paio di minuti sbattendolo con forza sul piano di lavoro, poi fatene un panetto liscio.
Mettetelo in un recipiente unto di olio, poi copritelo con un panno e mettetelo in un luogo caldo e al riparo dalle correnti d’aria.
Lasciatelo lievitare per 90 minuti, poi rovesciatelo nuovamente sul piano di lavoro.
Stendetelo delicatamente con le mani formando un rettangolo di circa 30X40 centimetri, poi ripiegatelo su se stesso come vedete in queste foto Ora date a questo impasto una forma rotondeggiante, infine mettetelo in una teglia foderata di carta forno e incidetelo sulla superficie.
