Polpettine di quinoa e chutney di Nergi®
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine di quinoa e chutney di Nergi®", scopri come si prepara.
Polpettine di quinoa e chutney di Nergi®
https://www.serenacucina.com/
Ingredienti
- aceto di mele
- aglio
- basilico
- chutney
- cipolla bianca
- fecola di patate
- formaggi
- formaggio caciotta
- kiwi
- mele
- olio per friggere
- pepe
- peperoncino
- quinoa
- sale
- scalogno
- scorza di limone
- zenzero
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione delle mie polpettine di quinoa, la sciacquo bene sotto acqua corrente, per eliminare le saponine che potrebbero renderla sgradevole al gusto, e poi la faccio tostare in padella.
Direttamente in padella aggiungo 400 ml di acqua e sale e faccio cuocere per circa 15 minuti.
La quinoa si gonfierà e assorbirà tutta l'acqua.
Passo la quinoa in una scodella e la faccio raffreddare un po'.
Aggiungo poi la fecola, le spezie, ed il basilico spezzettato grossolanamente con le mani.
Amalgamo bene.
Intanto che la quinoa si fredda ho tagliato a quadrotti abbastanza piccoli un pezzetto di caciotta, la dimensione dei tocchetti di formaggio dipende da quanto grosse volete fare le polpettine, io li ho fatti piccoli perchè voglio avere delle palline piccoline.
Bene tutto pronto, passo a preparare le polpettine: prendo un po' di composto di quinoa e al centro metto un quadratino di formaggio, richiudo e appallottolo bene la polpetta, così.
