Tris di legumi e riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tris di legumi e riso", scopri come si prepara.
Tris di legumi e riso
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Ingredienti
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- riso basmati
- sale
- zenzero
Ricetta
Procedimento: In una padella antiaderente unire le spezie,olio e porri tagliati a rondelle e soffriggere brevemente per sprigionare tutto il profumo speziato.
Aggiungere acqua (poca) e continuare la cottura dei porri fino che sono morbidi.
Unire le fave e piselli sgusciati.
Aggiustare di sale e cuocere brevemente ancora per qualche minuto.
Cuocere il riso.
IN una pentola soffrigere leggermente olio con zenzero e buccia di limone aggiungere il riso e coprire con acqua aggiustando di sale.
Portare a bollore a fiamma vivace e poi abbassare la fiama e cuocere al fuocco basso per 10 minuti sotto il coperchio.
Trittare il prezzemolo e grattugiare la rapa rossa.
Impiattare il riso condirlo con i legumi,cospargere tutto con una manciata generosa di prezzemolo fresco trittato in modo grossolano.
Aggiungere in ultimo un ciuffo di rapa grattugiata e condita con il succo di limone.
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