Barchette di patate e alfalfa

Ingredienti

• aglio
• crescione
• germogli
• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• patate
• piselli
• porri
• prezzemolo
• ravanelli

Ricetta

Procedimento: Sbucciare le patate e cuocerle in acqua bollente.

Devono comunque rimanere sode,altrimenti non si riesce a scavarle senza romperle! Lasciare a raffreddare e con il cucchiaino scavare un solchetto tenendo da parte la polpa.

In un pentolino soffrigere aglio,olio e prezzemolo e finire di cuocere la polpa per renderla morbida aggiustando con acqua qb.

In ultimo aggiungere i piselli( ho usato quelli surgelati).

Aggiustare di sale e pepe e frullare fino ad ottenere la purea.

Mettete la purea nelle patate e infornate fino alla doratura.

Decorare con qualche pisello e germogli alfalfa o qualsiasi altro tipo.

.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Barchette di melanzane con riso venere, formaggio, salame e pomodorini

Barchette di peperoni verdi ripieni al forno

Barchette di sedano con formaggi cremosi e mandorle