Barchette di melanzane con riso venere, formaggio, salame e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Barchette di melanzane con riso venere, formaggio, salame e pomodorini", scopri come si prepara.
Barchette di melanzane con riso venere, formaggio, salame e pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- ciliegina
- formaggi
- formaggio grattugiato
- grissini
- melanzane
- olio
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- riso
- riso venere
- salame
- sale
Ricetta
Preparazione : Lavare le melanzane e tagliare in due nel senso della lunghezza.
Mettere sul fuoco una pentola capiente con abbondante acqua e portare a bollore.
Non appena inizia il bollore, salare, e unire le mezze melanzane.
Cuocere per circa 10 minuti dal momento che rinizia il bollore.
Scolare, lasciare ancora nella scolapasta per intiepidire ed eliminare dell'acqua in eccesso.
Ricavare la polpa delle melanzane aiutandovi con un scavino e tagliarla grossolanamente.
Mettere in una padella due cucchiai di olio, uno spicchio d'aglio sbucciato e tagliato molto fine e aggiungere anche le melanzane tritate, salando e pepando.
Cuocere per circa 10 minuti affinch asciughino bene.
Lasciare raffreddare.
Mentre cuociono le melanzane cuocere anche il riso per circa 20 minuti (il riso venere pi duro), in un pentolino con acqua salata, il tempo da quando inizia il bollore dopo aver messo il riso.
Scolare, sciacquare sotto acqua corrente.
