Pomodori al gratin: consigli e segreti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodori al gratin: consigli e segreti", scopri come si prepara.
Pomodori al gratin: consigli e segreti
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe
- pomodori
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE Il primo passaggio da fare con attenzione è quello della pulizia dei pomodori.
Vanno sciacquati sotto acqua corrente, tagliati a metà e svuotati dai semi.
Metteteli a questo punto a scolare a testa in giù per una decina di minuti.
Il secondo passaggio è quello della precottura.
Appoggiate i mezzi pomodori a testa in giù in una padella antiaderente adatta alla cottura in forno e, senza aggiungere condimento, cuocerli per 5 minuti sul fornello.
Girarli quindi dall'altro lato e proseguire la cottura fino a che non saranno morbidi.
Nel frattempo accendete il forno a 180° e preparate il ripieno con il pane grattugiato, il prezzemolo e l'aglio tritati, sale, pepe e l'olio extravergine di oliva.
Il pane deve essere ben intriso di olio.
Il terzo passaggio è farcire i mezzi pomodori senza toglierli dalla padella per evitare di romperli.
A questo punto aggiungere un bicchiere di acqua sul fondo della padella e infornare.
