La Torta pesche e cocco
Ricetta, ingredienti e consigli per "La Torta pesche e cocco", scopri come si prepara.
La Torta pesche e cocco
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Ingredienti
- cocco
- farina
- farina di cocco
- farina integrale
- lievito
- olio di mais
- pesche
- sale
- uova
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Taglia le pesche a fettine sottili e spruzzale con un po' di limone e
mettile da parte Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e
spumoso.
Unisci l'olio e continua a mescolare a media velocit.
Prendi una spatola di silicone.
Setaccia la farina con il lievito.
Uniscila alternandola con lo yogurt al composto.
Mescola con la spatola dall'alto verso il basso (non uso le fruste
elettriche per evitare di sviluppare glutine che potrebbe rendere la torta
troppo gommosa).
Una volta che avrai aggiunto tutta la farina e tuto lo yogurt, unisci
la farina di cocco, il pizzico di sale e
mescola per rendere il tutto omogeneo.
Versa il composto in uno stampo (il mio era da 24 cm) imburrato ed
infarinato.
Versa met composto, distribuisci delle fettine di pesca e copri con
il restante impasto.
Decora la superficie con le restanti fettine di pesca (in alternativa
puoi mettere la frutta solo in superficie) Cuoci per.
