Torta soffice alle fragole
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Torta soffice alle fragole
Un pizzico di pepe rosaIngredienti
- burro
- cioccolato bianco
- farina 00
- fecola di patate
- fragole
- lievito
- limoni
- uova
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Lavare e asciugare bene le fragole con carta assorbente da cucina, tagliarle a spicchi non molto piccoli e tamponarle nuovamente con carta cercando di non schiacciarle. Con le fruste elettriche o con una planetaria montare lo zucchero con le uova per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e abbastanza spumoso. Incorporare il burro fuso lasciato raffreddare e continuare a montare ancora per qualche minuto, aggiungere la fecola con il lievito setacciati e a velocità bassa lasciare amalgamare bene il composto. Infine unire la buccia grattugiata del limone e...
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