Torta soffice alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta soffice alle fragole", scopri come si prepara.
Torta soffice alle fragole
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Ingredienti
- burro
- cioccolato bianco
- farina 00
- fecola di patate
- fragole
- lievito
- limoni
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Lavare e asciugare bene le fragole con carta assorbente da cucina, tagliarle a spicchi non molto piccoli e tamponarle nuovamente con carta cercando di non schiacciarle.
Con le fruste elettriche o con una planetaria montare lo zucchero con le uova per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e abbastanza spumoso.
Incorporare il burro fuso lasciato raffreddare e continuare a montare ancora per qualche minuto, aggiungere la fecola con il lievito setacciati e a velocità bassa lasciare amalgamare bene il composto.
Infine unire la buccia grattugiata del limone e il cioccolato bianco tritato.
Amalgamare bene tra loro tutti gli ingredienti.
Foderare una tortiera da 24 cm di diametro con carta forno e versarvi i 2/3 del composto.
Distribuire metà delle fragole a raggiera, ricoprire con il restante composto e infine distribuire le fragole rimaste.
Infornare a 180° in forno preriscaldato statico per circa 35-40.
