Involtini di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzane", scopri come si prepara.
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Involtini di melanzane
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- aglio
- basilico
- formaggio provola
- latte
- melanzane
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- pane raffermo
- parmigiano
- pomodori pelati
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa lavare le melanzane e privarle del picciolo verde. Tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza, salarle e metterle tutte in una ciotola per almeno mezz'ora. Trascorso questo tempo le melanzane avranno perso la loro acqua, quindi dopo averle strizzate bene ed asciugate con carta assorbente da cucina iniziare a friggerle in abbondante olio caldo. Disporre le melanzane in un piatto con carta assorbente per far asciugare l’olio in eccesso. A questo punto preparare la salsa di pomodoro: In una padella antiaderente versare un...
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