Pan ciabatta con farina di ceci, curcuma e profumo di origano...
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan ciabatta con farina di ceci, curcuma e profumo di origano...", scopri come si prepara.
Pan ciabatta con farina di ceci, curcuma e profumo di origano...
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Ingredienti
- curcuma
- farina 00
- farina di ceci
- lievito
- miele
- origano
- sale
Ricetta
Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria.
Aggiungere il lievito, la curcuma e mescolare.
Unire anche il miele, il sale, l'acqua e mettere in funzione.
Lasciare lavorare per circa 5 minuti dopodich aggiungere anche l'origano, lasciando ancora lavorare per circa un minuto, fino a che l'origano viene amalgamato bene e si ottiene un impasto liscio ed omogeneo.
Ricavare l'impasto aiutandovi con un p di farina e formare una palla.
Metterla in una terrina, coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista.
Tenere a lievitare per circa 1 ora nel forno spento con solo la lucina accesa.
Rovesciare l'impasto su un piano leggermente infarinato, stenderlo con le punte delle mani e formare un rettangolo.
Arrotolare su se stesso e dare la forma alla ciabatta.
Adagiarla su una teglia foderata con carta da forno e lasciare lievitare fino al raddoppio, a me sono volute circa 40 minuti, sempre.
