Semifreddo al mandarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo al mandarino", scopri come si prepara.
Semifreddo al mandarino
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Ingredienti
- colla di pesce
- fecola
- mandarini
- panna
- panna montata
- rum
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparare questo dolce, l'ho visto su una vecchio giornale di cucina "Pi dolci" e finalmente sono riuscita a realizzarlo.
Io ho preferito prepararlo in coppe ma si pu mettere in uno stampo unico e poi affettarlo.
Per 4 coppe: 2 tuorli 175 g panna montata 40 g zucchero semolato 1/2 cucchiaino di fecola 75 g succo di mandarini filtrato 1 cucchiaio di rum 1 1/2 fogli di colla di pesce 25 g zucchero a velo Per decorare 1 mandarino e panna q.
b Ho montato i tuorli con lo zucchero semolato, Ho poi aggiunto la fecola e il succo di mandarini.
Ho cotto la crema su fuoco moderato sempre mescolando, poi ho allontanato dal fuoco.
Ho ammorbidito la colla di pesce in acqua fredda, l'ho strizzata e sciolta nel liquore caldissimo.
Ho versato tutto nella crema e mescolato.
Ho coperto con pellicola e fatto.
