Semifreddo ananas mascarpone e limocello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo ananas mascarpone e limocello", scopri come si prepara.
Semifreddo ananas mascarpone e limocello
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Ingredienti
- ananas
- biscotti
- limoncello
- mascarpone
- panna
- panna fresca
- panna montata
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Separate il tuorlo dall albume.
Montate quest ultimi a neve ferma con un pizzico di sale, poi montate i tuorli aggiungendo poco alla volta lo zucchero, fino a formare un composto chiaro.
A questo punto unite il mascarpone a temperatura lavorate ancora, ora inserite gli albumi montati, coprite la crema con pellicola e posizionate in frigo la crema.
Ora montate la panna con lo zucchero, toglietene 4 cucchiai e inseriteli alla crema di mascarpone.
Scolate l'ananas dal suo sciroppo e inseritelo all interno di una ciotola.
Rivestite con pellicola una base da plumcake media, fino a raggiungere i bordi.
Inserite sulla base del plumcake 3 fette di ananas sciroppato, riempire solo i buchi dell ananas e i spazi vuoti tra la frutta e il bordo del plumcake con la crema al mascarpone.
Immergete i biscotti nello sciroppo e ricoprite le fette di ananas, distribuite la crema al mascarpone a coprire il tutto.
Disponete alte 3 fette di ananas e.
