Quinoa al melone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quinoa al melone", scopri come si prepara.
Quinoa al melone
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- basilico
- brodo vegetale
- carote
- ceci
- meloncini
- meloni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori
- quinoa
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Sciacquare abbondantemente la quinoa e lessarla, per 15 minuti a fuoco moderato, nel brodo vegetale fino a completo assorbimento del liquido di cottura.
Spegnere il fuoco e lasciare riposare.
Nel frattempo, lavare, mondare e pelare le carote.
Tagliarle a brounoise oppure grattuggiarle finemente.
Lavare e spuntare la zucchina e tagliarla in pari modo.
Affettare sottilmente i pomodori secchi e tagliare a dadi regolari il melone.
Trasferire la quinoa in una ciotola e sgranarla con due cucchiai di olio extravergine.
Condirla con le carote, la zucchina, i ceci lessati, i pomodori secchi ed il melone.
Mescolare e aggiustare di sale e pepe.
Infine aggiungere il basilico pulito e spezzettato e servire.
Buon appetito! Tempi di preparazione: 30 minuti circa nb .
Si può preparare in anticipo, avendo cura di aggiungere il basilico poco prima di servire, conservandola in frigorifero fino al momento di servire.
A piacere si può.
