Cheesecake ricotta e frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake ricotta e frutti di bosco", scopri come si prepara.
Cheesecake ricotta e frutti di bosco
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Ingredienti
- biscotti secchi
- burro
- frutti di bosco
- gelatina
- marmellata di frutti di bosco
- ricotta
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Frullate finemente i biscotti secchi nel mixer.
Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde.
Unite il burro con i biscotti tritati e trasferite il composto nella teglia imburrata.
Compattate il composto con il dorso di un cucchiaio e riponete in frigo per 30 minuti.
In una terrina lavorate con una frusta la ricotta con lo zucchero Aggiungete quindi la colla di pesce ammollata precedentemente in acqua fredda, strizzata e sciolta in un goccio di latte.
Togliete dal frigorifero la base della cheesecake fredda e versate al suo interno la farcia di ricotta ottenuta.
Livellate con cura la superficie e riponete nuovamente il dolce in frigorifero a consolidare per almeno 4 ore.
Procedete preparando la geleè di copertura fate ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzatela e mettetela in un pentolino dove avrete precedentemente scaldato la confettura di frutti di bosco.
Lasciate intiepidire la geleè poi versatela sulla.
