Cheesecake fredda pistacchio e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake fredda pistacchio e cioccolato", scopri come si prepara.
Cheesecake fredda pistacchio e cioccolato
https://unasicilianaincucina.com/
Ingredienti
- biscotti
- burro
- cioccolato
- colla di pesce
- formaggio spalmabile
- fragole
- gocce di cioccolato
- panna fresca
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Preparate la base della cheesecake frullando i biscotti Aggiungete il burro fuso e traferite in una tortiera apribile imburrata leggermente Stendete il composto ottenuto sulla base e pressate bene.
Mettete in frigorifero a rassodare.
Preparate la crema sbattendo con un frullatore il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la vanillina fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
Aggiungete la granella di pistacchio tritato e amalgamate.
Nel frattempo mettete la colla di pesce ad ammorbidire in abbondante acqua ben fredda per almeno 10 minuti.
Scaldate due cucchiai di panna e scioglietevi dentro la colla di pesce che avrete scolato dall’acqua dell’ammollo.
Unite il composto di colla di pesce alla crema di formaggio e pistacchio.
Mescolate fino a rendere una crema omogenea.
Montate la panna e molto delicatamente unitela alla crema di formaggio e pistacchio.
Amalgamate e versate la crema ottenuta sulla base.
