Cheesecake fredda con ricotta, cocco e fragole

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake fredda con ricotta, cocco e fragole", scopri come si prepara.

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Cheesecake fredda con ricotta, cocco e fragole

Una siciliana in cucina
Cheesecake fredda con ricotta, cocco e fragole
Ingredienti
  • biscotti secchi
  • burro
  • cocco
  • colla di pesce
  • essenza di vaniglia
  • fragole
  • mascarpone
  • ricotta
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento: Frullate finemente i biscotti secchi nel mixer. Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde. Unite il burro con i biscotti tritati e trasferite il composto nella teglia imburrata. Compattate il composto con il dorso di un cucchiaio e riponete in frigo per 30 minuti. In una terrina lavorate con una frusta la ricotta con il mascarpone,l'essenza di vaniglia e lo zucchero a velo. Aggiungete quindi la colla di pesce ammollata precedentemente in acqua fredda, strizzata e raffreddata ed anche il cocco tritato.  Togliete dal frigorifero la base della cheesecake...

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