Caponata di melanzane siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata di melanzane siciliana", scopri come si prepara.
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Caponata di melanzane siciliana
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- aceto
- cipolla bianca
- melanzane
- olio per friggere
- olive verdi
- pepe
- polpa di pomodoro
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Sciacquate le melanzane, togliete il picciolo assieme alla punta della melanzana. Tagliate parte della buccia lasciandone alcune parti Tagliate le melanzane a fette spesse Mettetele sotto sale per 1/2 ora per perdere l'amaro Nel frattempo pulite le cipolle e il sedano Pulite il sedano eliminando tutte le foglie verdi, tagliatelo a pezzi. Bollitelo in acqua salata. Affettate nel frattempo la cipolla Mettete a soffriggere la cipolla affettata Non appena sarà imbiondita aggiungete il sedano bollito. Aggiungete le olive snocciolate intere o tagliate a pezzi. ...
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Caponata di melanzane siciliana