Bucatini con broccoli arriminati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini con broccoli arriminati", scopri come si prepara.
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Bucatini con broccoli arriminati
https://unasicilianaincucina.com/Ingredienti
- bucatini
- cavolfiore
- cipolla
- pepe
- pinoli
- sale
- uvetta
- zafferano
Ricetta
...Procedimento: Ammorbidiamo in acqua tiepida l’uva passa. Puliamo il broccolo e lessiamolo in acqua salata, conservando l’acqua di cottura, che rigorosamente useremo per cuocere i bucatini. Tagliamo finemente la cipolla e soffriggiamola in una padella. Appena la cipolla sarà imbiondita aggiungiamo l'uva passa scolata ed i pinoli, cuociamo a fuoco basso per qualche minuto. Aggiungiamo il broccolo lessato e spolverizziamo con del pepe macinato fresco. Mescoliamo bene (arriminiamo) con un cucchiaio di legno, uniamo lo zafferano e portiamo a cottura per circa 5...
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