Tortilla di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortilla di patate", scopri come si prepara.
Tortilla di patate
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- patate
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fettine dello spessore di 1 cm circa.
Sbucciate e affettate anche la cipolla.
Versate l'olio di oliva in un tegame, scaldate e aggiungete le patate e le cipolle; salate e cuocete, con il tegame coperto e su fuoco medio, per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, con una spatola di legno o di plastica.
Quando le patate e le cipolle inizieranno a risultare tenere, spezzettatele usando la spatola .
Una volta cotte le patate e le cipolle scolatele e lasciatele intiepidire.
Sbattete le uova in una ciotola, salatele e unitele al composto di patate e cipolle, mescolando.
Versate un po' dell'olio di cottura delle patate in un tegame di 24 cm di diametro (quanto basta a coprire appena il fondo), girate il tegame per fare in modo che si ungano anche i lati, scaldate e versatevi il composto di patate e uova.
Cuocete per 5 minuti circa, su fuoco medio-basso, smuovendo il.
