MELANZANE SOTTOLIO...PURA LIBIDINE!

Ingredienti

• aceto di vino bianco
• aglio
• melanzane
• olio d'oliva
• peperoncino
• prezzemolo
• sale grosso

Ricetta

Procedimento: Togliete la pelle con un pelapatate e le estremit.

Tagliate a fettine di 3-34mm di spessore non troppo sottili prendete uno scolapasta grande e fate il primo strato di fette, cospargete il sale grosso e procedete cos per ogni strato, mettete sopra un piatto e dei pesi.

Lasciatele tutta la notte cos.

Il giorno seguente strizzatele bene togliendo tutto il liquido in eccesso.

Appenabollir il liquido buttatele dentro e lasciatele 3 minuti.

Stendetele su una tovaglia pulita e lasciatele 1giorno intero.

Prendete i vostri vasetti strilizzati, tritate l'aglio e il prezzemolo e mettete dentro le fettine di melanzane coprendo con olio.

Non dovrete assolutamente far in modo che le melanzane escono dall'olio, anche una volta aperto il barattolorimboccate l'olio.

Tenete in frigo oraperch tanto caldo, poi in inverno non importa.

Solo quando aprirete il vaso se non lo divorerete subito rimettetelo in frigo.

Bon.

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