Involtini di melanzane

Ingredienti

• formaggio grana
• formaggio scamorza affumicata
• melanzane
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe
• sale
• salsa di pomodoro

Ricetta

procedimento, ma può essere preparata con pomodori freschi, cipolla e sale oppure può essere preparata usando la passata.

Sciacquare le melanzane, asciugarle con la carta assorbente e farle grigliare (va bene anche la pentola antiaderente, se non avete una griglietta).

Preparare gli involtini in questo modo: melanzana grigliata, salsa di pomodoro, bastoncino di scamorza, arrotolare e fissare con uno stuzzicadenti.

Tutto qui!! Poi, in una teglia da forno mettere un po' di salsa di pomodoro alla base, disporre gli involtini, cospargere con il formaggio grattugiato e inserire in forno già caldo a 200° per circa 15'.

Eccoli.

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