mousse al cioccolato su dacquoise alle mandorle e ciliegie
Ricetta, ingredienti e consigli per "mousse al cioccolato su dacquoise alle mandorle e ciliegie", scopri come si prepara.
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mousse al cioccolato su dacquoise alle mandorle e ciliegie
https://www.cucchiaioepentolone.it/Ingredienti
- albumi
- amarene
- amido
- amido di mais
- ciliegie
- cioccolato fondente
- farina di mandorle
- latte
- panna fresca
- panna montata
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
...tritare grossolanamente il cioccolato e scioglierlo nella crema, trasferire in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare, montare la panna ed unirla alla crema fredda, prendere la base di dacquoise e foderare i lati del quadrato con acetato o carta forno in modo da alzare i bordi di 1cm e facendo attenzione che gli angoli siano ben netti, distribuire sulla dacquoise qualche amarena sciroppata e versarvi la mousse, spatolare per rendere la superficie liscia e mettere il dolce nel congelatore, un paio d'ore prima di servire sfilare lo stampo e togliere...
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