Vellutata di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca", scopri come si prepara.
Vellutata di zucca
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- maggiorana
- olio
- patate
- rosmarino
- sale grosso
- salvia
- timo
- zucca
Ricetta
Preparazione Nella pentola a pressione ho preparato un soffritto con la cipolla tagliata sottile a cui ho aggiunto un goccino d'acqua.
Una volta appassita ho aggiunto la zucca e le patate pulite e a cubetti non troppo piccoli.
Ho usato erbe aromatiche fresche e le ho legate in un mazzetto con uno spago, ho aggiunto il brodo vegetale e il concentrato .
Ho chiuso il coperchio, ho mandato in pressione a fiamma alta e dal fischio ho fatto cuocere 10 minuti .
Ho tolto il mazzetto di aromi e ho frullato tutto con il minipimer .
Se preferite una crema più lenta aggiungete più acqua, io la preferisco più densa.
Se non avete o non volete usare la pentola a pressione fate cuocere le verdure per la vellutata di zucca per 30 minuti (infatti la pentola a pressione riduce i tempi di cottura di 1/3).
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