Vellutata di zucca, ecco la ricetta!

Ingredienti

• brodo vegetale
• cannella
• cipolla
• noce moscata
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe
• sale
• zucca

Ricetta

Lavate e sbucciate la zucca, quindi tagliatela a fette e poi a pezzetti Mondate, sbucciate e tagliate grossolanamente la cipolla, poi fatela appassire, a fuoco dolce, in una pentola con tre cucchiai di olio extravergine di oliva Dopo 5 minuti unite la zucca ,coprite con il coperchio e lasciate cuocere per una decina di minuti Aggiungete qualche mestolo di brodo , rimestate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e continuate la cottura, con il coperchio, sempre a fuoco basso per circa 20 minuti o comunque fino a quando la zucca non si sarà sfaldata Verso fine cottura aggiustate di sale e pepe ed aggiungete la noce moscata e la cannella Quando la zucca sarà cotta, toglietela dal fuoco e, con l’aiuto di un mixer o di un frullatore, riducetela ad una crema liscia La vellutata di zucca è pronta , servitela ancora calda con un filo d'olio e, se lo gradite, una grattugiata di.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Vellutata di broccoli e patate, un buon piatto caldo

Vellutata di ceci e castagne

Vellutata di patate tiepida con pesto