Tiramisù alle fragole-cucinarechiacchierando
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù alle fragole-cucinarechiacchierando", scopri come si prepara.
Tiramisù alle fragole-cucinarechiacchierando
https://www.cucinarechiacchierando.it/
Ingredienti
- biscotti savoiardi
- fragole
- mascarpone
- panna
- panna da montare
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- vermouth
- zucchero
Ricetta
Procedimento Montate la panna e riponetela in frigo In un pentolino mettete i tre tuorli con lo zucchero e un cucchiaio di acqua, ponete sul fuoco e girando continuamente fate cuocere per qualche minuto misurando con un termometro la temperatura di 90°.
Trasferite in planetaria o con delle fruste e montate fino a farlo diventare spumoso; ponete in frigo per qualche minuto mentre mescolate leggermente il mascarpone con la vaniglia e il pizzico di sale rendendolo cremoso.
A questo punto unite i due composti delicatamente con una spatola amalgamando il tutto.
Prendete la panna montata dal frigo e alleggerite il composto cercando di non smontarlo mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Preparate la bagna unendo il vermouth, l'acqua e lo zucchero avendo cura di far sciogliere bene quest'ultimo ingrediente.
Prendete una boule, inumiditela e fate aderire della pellicola e rivestirla completamente.
A questo punto prendete i savoiardi, bagnateli.
