Rotolo con pasta di pizza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo con pasta di pizza", scopri come si prepara.
Rotolo con pasta di pizza
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Ingredienti
- farina
- formaggio dolce
- lievito
- lievito di birra
- mortadella
- rucola
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento per il rotolo con pasta di pizza: Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare bene per almeno dieci minuti, coprire con un canovaccio e lasciare crescere fino al raddoppio.
Dividere l'impasto in due pezzi di circa 325g l'uno, su una spianatoia infarinata con della semola, stendere il primo pezzo cercando di ottenere un rettangolo sottile, farcire con la mortadella e un'abbondante grattugiata di formaggio dolce e in modo da lasciare libero solo un centimetro di bordo, a questo punto arrotolare senza stringere, sigillare i bordi bene inumidendoli con dell'acqua.
Riporre sulla leccarda del forno rivestita da carta forno.
Stendere il secondo pezzo farcire con salame, emmental grattugiato e un' abbondante manciata di rucola che ultimamente ci piace così tanto che la mettiamo ovunque'Sigillare.
Coprire il tutto e lasciare crescere almeno un'ora, dato che le temperature si sono abbassate io ho lasciato quasi due ore.
Sbattere.
