Rosticceria siciliana del raduno | Cucinare Chiaccerando
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rosticceria siciliana del raduno | Cucinare Chiaccerando", scopri come si prepara.
Rosticceria siciliana del raduno | Cucinare Chiaccerando
https://www.cucinarechiacchierando.it/
Ingredienti
- farina 00
- sale
- strutto
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento! Florinda e Monica Ingredienti impasto kg.
1 farina 00 gr.
100 zucchero semolato gr.
100 strutto gr.
500 acqua gr.
50 ldb (quantità da diminuire o aumentare a seconda della temperatura esterna) gr.
20 sale Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti,tranne il sale, impastate per bene e aggiungere il sale, continuate ad impastare per circa 10/15 minuti ( potete usare un’impastatrice oppure la macchina del pane se l’avete).
L’impasto dovrà essere bello morbido, fare una palla mettere in una ciotola e poi dentro una busta per alimenti , dovrà lievitare fino al raddoppio (in estate basteranno in paio d’ore;in inverno avvolgere la ciotola in un plaid oppure mettere nel forno con la lucina accesa).
Trascorso il tempo dividere l'impasto in palline da 35/40gr.
arrotolarle (pirlare) e mettere su una placca con la carta forno, coprire con la pellicola per alimenti ed aspettare il raddoppio.
Ravazzate:.
