Polpettone di lenticchie in crosta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di lenticchie in crosta", scopri come si prepara.
Polpettone di lenticchie in crosta
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Ingredienti
- aglio
- curry
- formaggi
- formaggio grattugiato
- lenticchie
- noce moscata
- pangrattato
- pasta sfoglia
- patate
- pepe
- peperoncino
- ricotta
- sale
- spezie
- spinaci
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento Lavare le lenticchie e cuocerle 20/25 minuti (per chi ha la pentola a pressione 12/13 minuti dal fischio).
Cuocere gli spinaci in padella con 2 spicchi di aglio e un po' di peperoncino e aspettare poi che si raffreddino.
Frullare le lenticchie con il resto la patata, il tuorlo, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato e le spezie.
Aggiungere le carote e le zucchine tagliate a julienne o a pezzettini ed impastare tutto.
Se risulta troppo morbido aggiungere ancora del pangrattato.
Frullare gli spinaci con la ricotta, il grana il sale ed il pepe.
Stendere della pellicola sul piano di lavoro e stendere sopra uniformemente il composto di lenticchie, stendere sopra gli spinaci frullati, adagiarvi le 3 uova sode sopra in fila e chiudere arrotolando il tutto aiutandosi con la pellicola.
Formare una 'caramella' stringendo la pellicola ai lati e mettere il polpettone in frigo per un' oretta.
Arrotolare il polpettone dentro.
