Pasta con cavolo e curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con cavolo e curcuma", scopri come si prepara.
Pasta con cavolo e curcuma
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Ingredienti
- aglio
- cavolfiore
- cavolo
- curcuma
- formaggi
- latte
- olio
- pasta tipo pasta corta
- peperoncino
Ricetta
preparazione è molto veloce e può essere fatta assieme alla cottura della pasta.
Preparare un soffritto con due spicchi di aglio, schiacciato e ripulito dal germoglio interno e per chi lo gradisce un peperoncino; quando l'olio sfrigola aggiungere una bella spolverata di curcuma ed il cavolfiore.
Lasciar insaporire mescolando frequentemente, finchè il cavolo si sarà tutto colorato di giallo, a questo punto salare e coprire con un bicchiere di latte per finire la cottura, il cavolfiore sarà a qs punto molto morbido e ridotto quasi ad una crema.
Cuocere la pasta, scolarla e saltarla nella crema di cavolfiore mantecando con abbondante parmigiano grattugiato.
Per assaporare al meglio questo condimento vi consiglio una pasta corta tipo fusilli, pipe, farfalle o conchiglie.
Qui un'altra ricetta interessante con il cavolfiore.
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