Pasta brisè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brisè", scopri come si prepara.
Pasta brisè
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Ingredienti
- burro
- farina
- sale
Ricetta
Preparazione della pasta brisè Premetto che io l'ho fatta con il bimby, ma si può usare un qualsiasi robot a disposizione o anche a mano, è velocissima comunque.
Inserire nel boccale la farina e di seguito, gli altri ingredienti previsti.
Impastare per circa 20 secondi a velocità 4-5, dovrete ottenere un impasto sostenuto ma morbido.
Può essere necessario qualche secondo in più e l'acqua potrebbe anche variare in base alla farina che userete.
Compattare l'impasto sulla spianatoia, coprire con pellicola e farlo riposare in frigo per circa 15 minuti in modo che si rilassi.
Dopo il riposo, stendere e foderare la tortiera precedentemente imburrata e infarinata; bucherellarla con i rebbi di una forchetta prima di farcirla.
In base poi al ripieno che andrete a mettere, sarà il caso di cuocerla preventivamente in bianco.
Di solito cuocio per 15 minuti a 180 gradi coprendo con la carta alluminio, poi farcisco e cuocio per altri 30 minuti.
