Pasta con i ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con i ceci", scopri come si prepara.
Pasta con i ceci
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Ingredienti
- carote
- ceci
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo conchigliette
- pasta tipo tubetti
- pepe
- rosmarino
- sale
- sedano
Ricetta
procedimento per la pasta con i ceci Per prima cosa bisogna mettere a mollo i ceci: la sera prima per cucinarli a pranzo, la mattina se li preparate per cena.
Dunque sciacquateli bene per eliminare impurità e metteteli in un ciotola con almeno il quadruplo di acqua.
Io aggiungo pure mezzo cucchiaino di bicarbonato.
Quando saranno rinvenuti lavateli in un colapasta.
Qui si usa fare ' 'uno scrub' ai ceci strofinandoli con il sale per eliminare le pellicine ma io non lo faccio mai perchè sono proprio quelle pellicine che fanno tanto bene al nostro intestino.
A questo punto preparate il soffritto con sedano, carota cipolla, quando sarà appassito aggiungete i ceci per farli insaporire.
Dopo qualche minuto aggiungete abbondante acqua, il rosmarino e le altre erbe aromatiche che preferite e cuocete a fuoco basso.
Ci vorrà una mezz'ora.
Quando i ceci saranno quasi cotti toglietene metà e metteteli in un bicchiere alto con poco.
