Meringata cioccolato e caffè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringata cioccolato e caffè", scopri come si prepara.
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Meringata cioccolato e caffè
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- burro
- cacao
- cioccolato
- cioccolato fondente
- glucosio
- meringhe
- panna
- panna montata
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione della Meringata cioccolato e caffé Per la ganache: Mettere a scaldare la panna sul fuoco, aggiungere il glucosio e i 2 caffè, mescolare e portare ad ebollizione, spegnere il fuoco. Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare con una frusta fino a scioglierlo. Sciogliere nel preparato il burro e versare il tutto in un contenitore Ø14 ad uno spessore di 15mm e mettere in congelatore Per la chantilly: Montare la panna con lo zucchero e la vaniglia. Per le basi meringa: Inserite il composto meringa all'interno di una sacca da pasticcere con la...
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