Meringata alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringata alle fragole", scopri come si prepara.
Meringata alle fragole
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Ingredienti
- albumi
- fragole
- meringhe
- panna
- sale
- succo di limone
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Su un foglio di carta forno disegnare due cerchi da 18cm.
e foderare la teglia del forno rigirandola (così il pennarello usato non entra a contatto con il cibo) Montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.
Aggiungere lo zucchero semolato, un po’ per volta e infine aggiungere lo zucchero a velo ed il succo di limone Disporre il composto sui due cerchi disegnati e formare anche qualche meringa e infornare a forno già caldo a 140° per 1 ora e 10 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare Nel frattempo montare la panna (io l’ho fatto con il Bimby, ma uno sbattitore normale va più che bene) Ad una metà aggiungiamo le meringhe sbriciolate ed amalgamare bene dal basso verso l’alto Posare un cerchio di meringa su un porta-torte, spalmare il composto di panna e meringhe, coprire con una parte di fragole a pezzettini Posare l’altro cerchio di meringa e con una sac à poche, distribuire la metà.
