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Tortina meringata alla crema di lime e canditi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortina meringata alla crema di lime e canditi", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Tortina meringata alla crema di lime e canditi

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Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 1 Ora

Ingredienti

  • albumi
  • arance
  • canditi
  • cedro
  • lime
  • meringhe
  • sale
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

Ricetta

preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 1 ora Difficoltà: facile  Costo: economico Ingredienti per 6 pezzi di Tortina Meringata alla Crema di Lime e canditi Per le meringhe 6 albumi 150 gr di zucchero semolato finissimo 150 gr di zucchero a velo 1 pizzico di sale Per la farcitura 350 gr di crema pasticcera 2 lime BIO (succo e scorza) canditi di arancia e cedro a piacere Preparazione Cominciate a preparare le meringhe.

Separate i tuorli dagli albumi e mettete questi ultimi nella ciotola del mixer: devono essere a temperatura ambiente.

Aggiungete un pizzico di sale e cominciate a montare gli albumi a neve con le fruste elettriche.

Quando cominciano a prendere corpo, ovvero diventano soffici e spumosi, cominciate ad aggiungere lo zucchero semolato un poco alla volta, quindi passare allo zucchero a velo ed unire anche questo continuando a montare le chiare.

Le meringhe sono pronte quando si formano dei picchi di.

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Tortina meringata alla crema di lime e canditi