La Gricia
Ricetta, ingredienti e consigli per "La Gricia", scopri come si prepara.
La Gricia
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Ingredienti
- carne macinata
- formaggi
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- pasta tipo spaghetti
- pepe
Ricetta
Procedimento per preparare la Gricia Bollire l'acqua e portarla ad ebollizione, prima di salare prelevarne 300 ml circa e metterli da parte.
Quindi salare l'acqua e riportarla a bollore.
Mettere la pasta e cuocerla normalmente.
Intanto tostare il guanci ale in una padella antiaderente.
Nel frattempo l'acqua non salata si sarà stiepidita, potete unire i formaggi grattati e versare a poco a poco l'acqua per creare una cremina.
Quando sarà cotta la pasta unirla a fuoco spento al guanciale e poi tutto alla crema di formaggio.
Mescolare con un cucchiaio di legno creando quasi un vortice aggiungendo l'acqua fino ad ottenere un velo sulla pasta.
Pepare e servire.
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