Tortiglioni alla gricia con petali di cipolla...rivisitata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortiglioni alla gricia con petali di cipolla...rivisitata", scopri come si prepara.
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Tortiglioni alla gricia con petali di cipolla...rivisitata
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- cipolla
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tortiglioni
- sale
Ricetta
...Preparazione Per prima cosa prendiamo metà della cipolla e tagliamola ancora a metà , poi con le mani sfogliamola creando tanti petali. Facciamo la stessa cosa on il guanciale fresco tagliatendolo a listarelle non molto sottili. Versiamo nella padella un po di olio e soffriggiamo la cipolla con il peperoncino, quando vedete che a preso colore unire il guanciale salate e pepate, lasciate cuocere a fuoco moderato fino a completa doratura. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella, aggiungete un po di acqua di cottura per creare ancora un...
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