Fusilli col ferretto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli col ferretto", scopri come si prepara.
Fusilli col ferretto
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Ingredienti
- grano
- pasta tipo fusilli
- semola
Ricetta
Procedimento per i fusilli col ferretto Cominciamo con l'impastare la pasta a mano o con l'impastatrice.
Se utilizziamo la macchina, possiamo mettere gli ingredienti e farla andare a velocità media, fino a che non abbiamo una bella palla liscia.
Se procediamo a mano, facciamo la classica fontana e aggiungiamo l'acqua al centro, poca per volta, facendola assorbire alla farina.
Formiamo una palla e facciamola riposare per una mezz'oretta.
Dopo di che, tagliamone una fetta di un paio di cm e copriamo il resto.
Cominciamo a stirarla.
Possiamo procedere a mano, o con la nonna papera, continuiamo a stenderla, cercando di formare un rettangolo che rifileremo con una rotella per pizza o un coltello affilato suddividiamo il nostro rettangolo in ulteriori, piccoli, rettangoli larghi 1 cm, circa e lunghi 6 posizioniamo un ferretto da maglia nell'angolo in basso facendo una leggera pressione accompagniamo la pasta per farla arrotolare sul.
