Cucuzza longa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cucuzza longa", scopri come si prepara.
Cucuzza longa
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- pepe nero
- pepe rosso
- pomodori
- pomodorini
- prosciutto crudo
- sale
- sedano
- zucca
Ricetta
Procedimento per la cucuzza longa: Sbucciare la zucca ed eliminare la parte interna con i semi.
Lavare e tagliare a strisce.
In una casseruola, io ho usato quella in coccio, ma va bene una classica, mettere a soffriggere l'aglio e i pomodori privati della pelle.
Aggiungere dell'acqua calda.
Lasciare cuocere per qualche minuti, unire sedano e cipolla tritati, la zucca e la pancetta a cubetti, coprire e lasciare cuocere.
A metà cottura aggiungere la crosta di pecorino fatta a pezzettini, sale , una macinata di pepe nero e del pepe rosso.
Ultimare la cottura.
I tempi di cottura dipendono dalla tenerezza della zucca, quando risulterà morbita è pronta Buon appetito!!! Leggi anche:Pinzimonio con salsa alla paprikaPomodori ripieni con tonno e cozzeContorno natalizio: l'insalata di rinforzo napoletanaPatate porchettate al rosmarino Contorni / zucca Informazioni su cucinarechiacchierando Siamo le Balconcine!.
