Cucuzza longa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cucuzza longa", scopri come si prepara.
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Cucuzza longa
https://www.cucinarechiacchierando.it/Ingredienti
- aglio
- cipolla
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- pepe nero
- pepe rosso
- pomodori
- pomodorini
- prosciutto crudo
- sale
- sedano
- zucca
Ricetta
...Procedimento per la cucuzza longa: Sbucciare la zucca ed eliminare la parte interna con i semi. Lavare e tagliare a strisce. In una casseruola, io ho usato quella in coccio, ma va bene una classica, mettere a soffriggere l'aglio e i pomodori privati della pelle. Aggiungere dell'acqua calda. Lasciare cuocere per qualche minuti, unire sedano e cipolla tritati, la zucca e la pancetta a cubetti, coprire e lasciare cuocere. A metà cottura aggiungere la crosta di pecorino fatta a pezzettini, sale , una macinata di pepe nero e del pepe rosso. Ultimare la cottura. I tempi di cottura...
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