Crostata zucca e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata zucca e gorgonzola", scopri come si prepara.
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Crostata zucca e gorgonzola
https://www.cucinarechiacchierando.it/Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- formaggio gorgonzola
- latte
- panna
- parmigiano
- scalogno
- uova
- zucca
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa preparate la pasta brisè e mettetela in frigo a riposare. Preparate la besciamella mettendo in un pentolino a scaldare il latte (io dovevo riutilizzare la panna e ho usato quella). In un altro pentolino mettete farina e burro e fate scaldare qualche minuto. Aggiungete il latte bollente, una grattugiata di noce moscata, il sale e fate addensare portando a bollore. Mettetela da parte. Pulite da semi e buccia la zucca, mettetela in una ciotola e schiacciate per bene la sua polpa. Fate soffriggere lo scalogno tritato in poco olio, aggiungete la zucca...
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