Crostata fragolotta - Gluten free
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata fragolotta - Gluten free", scopri come si prepara.
Crostata fragolotta - Gluten free
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Ingredienti
- burro
- farina di mais
- farina di riso
- fumet
- gelatina
- panna
- panna da montare
- panna montata
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Impastare burro e zucchero, aggiungere i tuorli e poi le polveri.
Impastare e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Reimpastare e stendere la frolla nella teglia.
Bucherellare la base e cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Mousse di ricotta 150 gr di ricotta 80 gr di zucchero 5 gr di gelatina 150 gr di panna da montare Montare la ricotta setacciata con lo zucchero.
Unire la gelatina sciolta in pochissima panna ed infine aggiungere la panna montata delicatamente.
Per comporre una ventina di fragole (dipende dalla grandezza) Comporre la crostata inserendo la mousse di ricotta in una sac a poche con foro mis.
Decorare con fragole intere e a pezzi.
Conservare in frigorifero per qualche ora prima di servire.
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