Crostata del bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata del bosco", scopri come si prepara.
Crostata del bosco
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- fragoline
- limoni
- pan di spagna
- pasta frolla
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Procedimento Mescolare con la foglia burro e zucchero per creare un composto omogeneo, unire gli aromi, i tuorli e infine la farina giusto il tempo di amalgamare il tutto.
Mettere in frigo avvolta nella pellicola per almeno un'ora, meglio se una notte.
Per la cottura in bianco Imburrare uno stampo da 22cm stendere la frolla con il matterello a 3mm di spessore con un leggerissimo spolvero di farina sul piano di lavoro, rivestire la teglia, bucherellare il fondo della frolla e coprire con un foglio di carta forno su cui poggerete ceci secchi oppure uno stampo piu piccolo di quello usato.
Cuocere così per 10 min a 170°C, togliere la carta con ceci o teglia e proseguire la cottura per circa altri 10 minuti.
Lasciate freddare il tutto, riempite una sacca da pasticceria (io ho usato il beccuccio 2D per creare le rose), farcite il guscio con uno strato di crema, mettete il pan di spagna, bagnatelo a.
