Crema di peperoni e peperoncini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di peperoni e peperoncini", scopri come si prepara.
Crema di peperoni e peperoncini
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- olio
- peperoni
- sale fino
Ricetta
Procedimento per la crema di peperoncini Suggerimenti pratici: usare i guanti e NON toccarsi la bocca o gli occhi, mentre si procede con questa preparazione.
Lavate ed asciugate i peperoncini e il peperone, togliete il picciolo e i semini, quindi frullate insieme a sale e aglio fino ad ottenere un composto denso.
Aggiungete l’aceto ( ma si può omettere).
Mettete il composto così ottenuto a scolare per tutta la notte in un colino di acciaio per far espellere tutta l’acqua in eccesso.
Trascorso questo tempo, mettete la crema in una terrina, emulsionatela con l’olio e versatela nei vasetti debitamente sterilizzati,.
Chiudete bene, sterilizzate facendo bollire per almeno 30 minuti e fate raffreddare Pronta! Visto che era facile' N.
Una volta aperta conservarla in frigo sempre coperta d’olio P.
Per sterilizzare le conserve si devono porre i vasi in una pentola ponendo tra loro uno strofinaccio , coprire.
